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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

たのしいキリンのかいかた　ペンギン、コアラからパンダ、ゾウまで 　電子版

著者名 たがわひでき／え さいとうまさる／かんしゅう
出版者 学研プラス
出版年月 2017.9
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132622073一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 たのしいキリンのかいかた　ペンギン、コアラからパンダ、ゾウまで 　電子版
著者名 たがわひでき／え 　 さいとうまさる／かんしゅう
出版者 学研プラス
出版年月 2017.9
ページ数 45p
分類 ｴ
一般件名 動物-飼育
書誌種別 電子図書
内容紹介 キリン、ダチョウ、オオアリクイ、オウサマペンギン…。動物園で見かける動物たちは、どうやって寝るの? 何を食べるの? 家での飼い方を通して、動物の生態や人間との違いなどを伝える絵本。
タイトルコード 1002110022891

要旨 ジビエとは野生鳥獣を狩猟でしとめて得た肉のことだ。古代から貴重なタンパク源であり、どんな階級の人も口にしてきた。やがて畜産技術の進化、野生動物保護のための法整備などにより、身近なものではなくなっていく。人類の歴史に寄り添いながらも注目されてこなかったジビエに大きく迫る。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　極端な食べ物
第１章　スナーク狩り―ジビエ概観
第２章　料理の試練―法とその裏側
第３章　チキンのような味―タカ狩り・罠・自給自足の狩猟
第４章　生のものと火をとおしたもの―好みの肉
第５章　不毛な食卓


内容細目表：

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