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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしい料理は、すべて旅から教わった

著者名 荻野恭子／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.10
請求記号 59604/01863/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 守山3132434956一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01863/
書名 おいしい料理は、すべて旅から教わった
著者名 荻野恭子／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2018.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-04-896231-5
分類 59604
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 トルコの渦巻きパイ、チベットの餃子、モンゴルの塩入りミルクティ…。旅歴44年、訪れた国60カ国の料理研究家が綴る、読んで味わう食文化エッセイ。世界のおかあさんに教わったレシピ、コウケンテツとの旅談義も収録。
タイトルコード 1001810057998

要旨 トルコの渦巻きパイ、チベットの餃子、モンゴルの塩入りミルクティ…。世界６０カ国、読んで味わう食文化エッセイ！世界のおかあさんに教わったレシピ、ツレヅレハナコさんへの料理教室も収録。コウケンテツさんとの旅談義も！
目次 １　ロシアのバーブシィカに学ぶ（ロシア料理との出合い
旅をしながら、料理を実地体験　ほか）
２　何もない暮らしに教えられて（モンゴル
北インド　ほか）
３　トルコ、スルタンの味を求めて（マントゥを習いに、トルコへ
トルコ料理は世界三大料理のひとつ　ほか）
４　三大穀物を巡る旅（イラン
中央アジア　ほか）
５　世界中で食べ歩き（中国
フランス　ほか）
旅から持ち帰ったレシピ
著者情報 荻野 恭子
　東京・浅草生まれ。料理研究家。栄養士。父が飲食店を経営していたため、子どもの頃より食に興味を持つ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアをはじめ、トルコ、中国、東南アジア、モロッコなど、これまでに訪ねた国は６０カ国にもおよび、現地の主婦やレストランのシェフに料理を習い、食文化の研究を続けている。世界の料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰し、ＴＶの料理番組や雑誌でも活躍中。料理学校の講師や講演なども手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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