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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

企業内職人図鑑　15 　私たちがつくっています。 　伝統食品

著者名 こどもくらぶ／編
出版者 同友館
出版年月 2018.2
請求記号 50/00497/１５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237883541じどう図書じどう開架　在庫 

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5021　5021

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 50/00497/１５
書名 企業内職人図鑑　15 　私たちがつくっています。 　伝統食品
著者名 こどもくらぶ／編
出版者 同友館
出版年月 2018.2
ページ数 39p
大きさ 29cm
巻書名 伝統食品
巻書名巻次 2
ISBN 978-4-496-05306-1
分類 5021
一般件名 職人
書誌種別 じどう図書
内容紹介 身近なものや知られざる名品などを取り上げ、その製品がつくられる過程や、製品をつくる人たちとその会社を写真とともに紹介。15は、かつお節、みりん、ごま油等の伝統食品を収録する。
タイトルコード 1001710097780

目次 私たちがつくっています・伝統食品の二１　かつお節やだしをとおして日本の食文化を支えて発展させる―にんべん
私たちがつくっています・伝統食品の二２　創業時から受けつぐ伝統的製法でこだわりのみりんをつくる―角谷文治郎商店
私たちがつくっています・伝統食品の二３　安心・安全な良い素材を用いて最高の味と香りのごま油をつくる―山田製油
私たちがつくっています・伝統食品の二４　江戸時代からの伝統を大切に守り質の高いかまぼこを天然素材でつくる―鈴廣かまぼこ


内容細目表：

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