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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ずっと使えるおいしい道具　ワタシの台所

著者名 みなくちなほこ／著
出版者 ぴあ
出版年月 2014.3
請求記号 5969/00171/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431992746一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5969/00171/
書名 ずっと使えるおいしい道具　ワタシの台所
著者名 みなくちなほこ／著
出版者 ぴあ
出版年月 2014.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8356-1870-8
分類 5969
一般件名 台所用品
書誌種別 一般和書
内容紹介 欧州生まれの頼れるスグレモノ、アジアごはんを彩るアイテム、大好きなニッポンの逸品…。小さな台所道具たちを、料理作りの同志として親愛のまなざしで語る。Web『YOMIURI ONLINE』連載を加筆・修正。
タイトルコード 1001310140967

要旨 マンガで楽しく日本酒入門！吟醸？冷やおろし？山廃？日本酒のラベルにあるいろいろな用語がわかる。４タイプの味がわかれば「おいしい」が見つかる！日本酒の醍醐味！料理との相性も徹底ガイド。日本酒の造り方から、酵母の働きまで。全国のおすすめ日本酒データつき。
目次 １　ラベルから読みとる！―吟醸酒、純米酒、本醸造酒って何？
２　ラベルから読みとる！日本酒のいろいろ（新酒
冷やおろし　ほか）
３　日本酒を選ぶ、飲む、ペアリングする（香りの香いタイプ―薫酒
軽快でなめらかなタイプ―爽酒　ほか）
４　日本酒の知識を深める（日本酒ができるまで
なるほど！日本酒用語辞典）
師匠がすすめる日本酒ガイド（宝剣　純米酒　新酒しぼりたて／山形正宗　純米吟醸　秋あがり
七本鎗　山廃純米　琥刻　２０１３／木戸泉　古酒　玉響　１９９２　ほか）


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