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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

パンソロジー　パンをめぐるはなし

著者名 池田浩明／編
出版者 平凡社
出版年月 2017.8
請求記号 5966/02833/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237186176一般和書１階開架　貸出中 

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59663　59663
パン

書誌詳細

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請求記号 5966/02833/
書名 パンソロジー　パンをめぐるはなし
著者名 池田浩明／編
出版者 平凡社
出版年月 2017.8
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-582-63220-0
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 私たちの知らないパンの美味しさ、パンの食べ方、パンの魅力に触れることができるエッセイのアンソロジー。夏目漱石からルイス・キャロル、ウディ・アレンまで、歴史上に残る名文・奇書を集める。編者による解説つき。
タイトルコード 1001710040768

要旨 こんなパンがあったのか！パンラボ池田浩明が誘う古今東西の名作・名言！！私たちの知らないパンの美味しさ、パンの食べ方、パンの魅力に触れることができる、珠玉のエッセイを収録。編者による解説つき。
目次 言葉でできたパン（ウニに添えられたパン―西川治『世界ぶらり安うま紀行　もっとも安い食べ物が、もっともうまい』
花のサンドイッチ―草野心平『口福無限』　ほか）
穴だらけのパンの歴史（古代エジプトのパン―ウィリアム・シットウェル『食の歴史　１００のレシピをめぐる人々の物語』
あぶり焼きパン―アテナイオス『食卓の賢人たち』　ほか）
パン屋という仕事（パン屋のしろちゃん―沢村貞子『私の浅草』
ダリの食べたパン―リオネル・ポワラーヌ『ようこそパンの世界』　ほか）
パンをめぐる戦い（フランスパンによる完全犯罪―玉村豊男『食客旅行』
パンと不文律―江國香織『やわらかなレタス』　ほか）
絵本の中のパン（おだんごぱん―瀬田貞二訳、脇田和絵『おだんごぱん』
ジャイアント・ジャム・サンド―ジョン・ヴァーノン・ロード文・絵、安西徹雄訳『ジャイアント・ジャム・サンド』　ほか）
著者情報 池田 浩明
　１９７０年生まれ。パンの研究所「パンラボ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 ウニに添えられたパン   世界ぶらり安うま紀行 もっとも安い食べ物が、もっともうまい   14-16
西川 治／著
2 花のサンドイッチ   口福無限   17-19
草野 心平／著
3 コブラサンド   全日本食えば食える図鑑   20-22
椎名 誠／著
4 三日月パン   林芙美子随筆集   23-28
林 芙美子／著
5 桃サンド   ざらざら   29-32
川上 弘美／著
6 菓子パン数個   仰臥漫録   33-35
正岡 子規／著
7 トースト   洋食や   36-37
茂出木 心護／著
8 脊椎を持ったパン   愛を語る夜の宴   38-43
ミシェル・トゥルニエ／著
9 パンの耳   パンの耳の丸かじり   44-49
東海林 さだお／著
10 バタつきパン   鏡の国のアリス   50-53
ルイス・キャロル／著
11 砂糖をつけたパン   吾輩は猫である   54-55
夏目 漱石／著
12 じゃがいものサラダ   それからはスープのことばかり考えて暮らした   56-61
吉田 篤弘／著
13 ドーナツの穴   アール・グレイから始まる日   62-64
片岡 義男／著
14 キューカンバー・サンドウィッチ   女たちよ!   65-66
伊丹 十三／著
15 食パン   少年とグルメ   67-70
尾辻 克彦／著
16 全粒エンマー小麦のブリオッシュ   食の未来のためのフィールドノート「第三の皿」をめざして 下 海と種子   71-86
ダン・バーバー／著
17 古代エジプトのパン   食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語   88-93
ウィリアム・シットウェル／著
18 あぶり焼きパン   食卓の賢人たち   94-98
アテナイオス／著
19 日本のパンのはじめ   パン(ものと人間の文化史)   99-103
安達 巌／著
20 キリスト教の聖餐のパン   『新約聖書 訳と註』第一巻   104-106
田川 建三／訳著
21 修道士のパン、召使いのパン、施し物のパン   中世の食生活-断食と宴   107-113
ブリジット・アン・ヘニッシュ／著
22 蒸気機関なにするものぞ   これでおあいこ   114-120
ウディ・アレン／著
23 直焼きパンと型焼きパン   パンの明治百年史   121-124
パンの明治百年史刊行会／編
24 袋入りのスライスブレッド   アメリカは食べる。-アメリカ食文化の謎をめぐる旅   125-131
東 理夫／著
25 パン屋のしろちゃん   私の浅草   134-139
沢村 貞子／著
26 ダリの食べたパン   ようこそパンの世界へ   140-149
リオネル・ポワラーヌ／著
27 カントリー・ブレッド   人間は料理をする 下 空気と土   150-156
マイケル・ポーラン／著
28 フランスパンによる完全犯罪   食客旅行   158-161
玉村 豊男／著
29 パンと不文律   やわらかなレタス   162-165
江國 香織／著
30 コムギに関してのタブー   人類学者のクッキングブック   166-167
ジェシカ・クーパー／著
31 黒パン帝国   黒パン俘虜記 上   168-172
胡桃沢 耕史／著
32 かたやきパン   イギリスとアイルランドの昔話   173-178
石井 桃子／編訳
33 商品テスト「焼いた食パン4万3千88枚」   暮しの手帖(1969年第1世紀99号)   179-181
暮しの手帖編集部／編
34 聖パンと拳銃と   もの食う人びと   182-190
辺見 庸／著
35 おだんごぱん   おだんごぱん   192-193
瀬田 貞二／訳 脇田 和／絵
36 ジャイアント・ジャム・サンド   ジャイアント・ジャム・サンド   194-195
ジョン・ヴァーノン・ロード／文・絵 安西 徹雄／訳
37 ジャムつきパン   ジャムつきパンとフランシス   196-197
ラッセル・ホーバン／作 リリアン・ホーバン／画 松岡 享子／訳
38 パンのかけら   パンのかけらとちいさなあくま   198-199
内田 莉莎子／再話 堀内 誠一／画
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