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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ワインがおいしいフレンチごはん

著者名 飯島奈美／料理 杉山明日香／ワイン監修
出版者 リトルモア
出版年月 2017.5
請求記号 596/10996/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532175904一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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料理(西洋)-フランス　ぶどう酒

書誌詳細

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請求記号 596/10996/
書名 ワインがおいしいフレンチごはん
著者名 飯島奈美／料理 　 杉山明日香／ワイン監修
出版者 リトルモア
出版年月 2017.5
ページ数 103p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-89815-459-5
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス 　 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 昆布だしでブイヤベース、とんかつ肉でリエット、生地を作らないキッシュ…。フランスの郷土料理をもとに、気軽に作れて、日本の食卓に馴染みやすいレシピを、各料理にぴったりなワインとともに紹介する。
タイトルコード 1001710013977

要旨 飯島奈美さん（フードスタイリスト）と、杉山明日香さん（ソムリエール、インポーター、理論物理学博士）が、旅して、食べて、飲んで、作りました。おいしいワインとごはんのマリアージュ、３０組収録！フランスの郷土料理をもとに、気軽に作れて、日本の食卓に馴染みやすいレシピを、飯島さんが考案しました。一品一品にぴったりのワインを、杉山さんが選び、丁寧に解説をしています。
目次 シャンパーニュ地方
ボルドー地方
ブルゴーニュ地方
ロワール地方
ローヌ地方
アルザス‐ロレーヌ地方
ジュラ‐サヴォワ地方
南西地方
プロヴァンス地方‐コルス島
ラングドック‐ルーション地方
フランス全土でおなじみの味から
著者情報 飯島 奈美
　フードスタイリスト。東京生まれ。テレビＣＭを中心に広告、雑誌、イベントなどで幅広く活躍。２００５年の映画『かもめ食堂』参加をきっかけに、映画やテレビドラマのフードスタイリングも手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉山 明日香
　理論物理学博士、ソムリエール。東京生まれ、唐津育ち。ワインスクール「ＡＳＵＫＡ　Ｌ’ｅｃｏｌｅ　ｄｕ　Ｖｉｎ」を主宰するほか、ワイン、日本酒の輸出入業を行う。また、東京・西麻布でワインバー＆レストラン「ゴブリン」を、続いてパリでレストラン「ＥＮＹＡＡ　Ｓａｋ´ｅ＆Ｃｈａｍｐａｇｎｅ」をプロデュースするなど、ワインや日本酒関連の仕事を精力的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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