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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

現代空運論

著者名 坂本昭雄／著
出版者 成山堂書店
出版年月 1988
請求記号 N687/00135/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0230893943一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N687/00135/
書名 現代空運論
著者名 坂本昭雄／著
出版者 成山堂書店
出版年月 1988
ページ数 175p
大きさ 22cm
ISBN 4-425-86022-5
分類 687
一般件名 航空輸送
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p168〜169
タイトルコード 1009410028938

要旨 名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。巻末にレシピも掲載。
目次 フランスの地方菓子（パリ＝ブレスト
コンヴェルサシオン
ポン＝ヌフ
サン＝トノーレ
マカロン・パリジャン　ほか）
レシピから見るフランスの地方菓子（マカロン・ダミアン
アニョー・パスカル
マドレーヌ
パレ・ブルトン
ピティヴィエ・フォンダン　ほか）
著者情報 下園 昌江
　お菓子研究家。大学卒業後、日本菓子専門学校で和洋菓子を学ぶ。卒業後、パティスリーで６年間修業。現在はお菓子教室やイベントを主宰するほか、お菓子研究家として様々な媒体でおすすめのお菓子を紹介(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
深野 ちひろ
　大学卒業後、大手電機メーカーの海外宣伝部で勤務。海外出張へ行くうちに、フランス菓子と料理、ワインに魅了される。退職後、フランス料理・製菓・ワイン・チーズのスクールに通い、フランス全地方を食べ歩く。現在は、酒器の魅力を伝える酒器屋としても活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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