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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

初女さんのお漬け物

著者名 佐藤初女／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2016.12
請求記号 596/10361/

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1 東2432354682一般和書一般開架　在庫 
2 山田4130711478一般和書一般開架　在庫 
3 楠4331327108一般和書一般開架　貸出中 
4 志段味4530754763一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10361/
書名 初女さんのお漬け物
著者名 佐藤初女／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2016.12
ページ数 79p
大きさ 23cm
ISBN 4-07-414470-9
ISBN 978-4-07-414470-9
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
内容紹介 ぬか漬け、白菜漬け、赤かぶ漬け、こまか漬け、梅干し…。初女さんのお漬け物の漬け方を紹介するだけでなく、お漬け物作りを通して、初女さんが94年の生涯で伝えたかった多くのメッセージも詰まった一冊。
タイトルコード 1001610074802

要旨 ぬか漬け、白菜漬け、赤かぶ漬け、こまか漬け、梅干し…９４年の人生の集大成。
目次 ぬか漬け―ぬか漬けにできない野菜はないのでは、と思います
梅干し―毎年６〜８月に作り、私のおむすびにも欠かせません
みずの漬け物―「森のイスキア」にも自生している東北の山菜です
こまか漬け―夏に旬の野菜をいろいろ、こまかく切って浅漬けに
白菜漬け―重しをだんだん小さくしていって冬じゅう食べます
初女風キムチ―身欠きにしんやりんごの汁を入れて、青森らしい味に
赤かぶ漬け―色がきれい、やや厚めに切るので歯ごたえも楽しめます
らっきょう漬け―左が１０年漬けたもの、右が３年漬けたらっきょうです


内容細目表：

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