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一般和書
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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

英国ティーハウスのオールデイ・メニュー

著者名 小関由美／著 小澤祐子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2016.11
請求記号 596/10343/

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1 東2432306666一般和書一般開架　在庫 
2 緑3232355218一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/10343/
書名 英国ティーハウスのオールデイ・メニュー
並列書名 All Day Menu at British Tea House
著者名 小関由美／著 　 小澤祐子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2016.11
ページ数 95p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21282-8
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イギリス 　 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 英国料理は、シンプルな食材で作る家庭料理が基本。スコーン、ベイクウェル・プディング、ミートローフなど、イギリスのティーハウスで人気のあるメニューを紹介します。典型的なセット・メニューの組み合わせも提案します。
タイトルコード 1001610070741

要旨 イギリスのティーハウスで人気のあるメニューを集めた、シンプルな食材で作る家庭料理。
目次 １　英国ティーハウスのメニューから―オールデイ・メニュー
２　英国ティーハウスのメニューから―ランチ＆サパー
３　英国ティーハウスのメニューから―アフタヌーンティー・メニュー
４　英国ティーハウスのメニューから―ローカルなお菓子
５　英国ティーハウスのメニューから―プディング
６　ストリート・ティーパーティ、ハンパー
著者情報 小関 由美
　英国文化研究家。１９６３年、東京生れ。東京女学館中退後、美学校考現学研究室にて赤瀬川原平先生に師事。編集プロダクション、出版社勤務を経て１９８９年渡英以来、文筆業とアンティーク・ホールセラー（中卸業）「Ｂｅｂｅ’ｓ　Ａｎｔｉｑｕｅｓ」のため、イギリスと日本を行き来している。英国文化に関する多くの著作を執筆。ＮＨＫ文化センターにて講師も勤める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小澤 祐子
　ＢＲＩＴＩＳＨ　ＣＡＫＥ　ＨＯＵＳＥ主宰。１９７８年、富山県生れ。大学卒業後渡英、ロータリー財団奨学生として製菓技術学校を首席で卒業、ルコルドンブルーにてパティスリーディプロマ取得、スクワイアーキッチンにてシュガーケーキを学ぶ。クラリッジズ・ホテルにて研修後、帰国。英国レストラン「Ｔｈｅ　Ｆｏｕｎｔａｉｎ」パティシエール、ブリティッシュケーキハウス西軽井沢工房を経て、２００８年より神奈川県湯河原町にて英国菓子教室＆サロン「ＢＲＩＴＩＳＨ　ＣＡＫＥ　ＨＯＵＳＥ」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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