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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

瀬戸市の統計　[1973年版]

著者名 瀬戸市商工観光課／編
出版者 瀬戸市
出版年月 1973
請求記号 NA35/00035/７３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110134350一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 NA35/00035/７３
書名 瀬戸市の統計　[1973年版]
著者名 瀬戸市商工観光課／編
出版者 瀬戸市
出版年月 1973
ページ数 19p
大きさ 26cm
分類 A35611
一般件名 瀬戸市-統計
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210036059

要旨 日本の魚食文化を支える全国の魚料理がこの一冊に。魚介１２０種、約５００例の地魚料理を収録。旬の季節順に構成。同じ魚の多様な料理法、食べ方を紹介。お国ぶりがわかる。魚や料理に関するうんちくがいっぱい。漁の様子もわかる。魚の洗い方、おろし方からお造りの基礎、調理の基本とコツを紹介。
目次 春を楽しむ地魚料理（真鯛
目張　ほか）
夏を楽しむ地魚料理（鰹
真鯵　ほか）
秋を楽しむ地魚料理（鮭
胡瓜魚　ほか）
冬を楽しむ地魚料理（鰤
赤〓［Ｕ６］｛９ＢＥ５｝（むつ）　ほか）
沖縄の地魚料理
著者情報 野村 祐三
　昭和２０年、中国太原市生まれ。フリーランスライターとして全国の漁師を取材し、地魚料理、漁業、食全般の記事を各誌に寄稿している。食生活ジャーナリストの会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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