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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

写真記録100年前の世界　3 　復刻 　イギリス・スイス

著者名 内藤民治／編著
出版者 大空社
出版年月 2013.11
請求記号 290/00295/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210808523一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN931/00066/
書名 詩聖テニスン
著者名 岡沢武／著
出版者 篠崎書林
出版年月 1953.4
ページ数 268p
大きさ 19cm
分類 9316
個人件名 Tennyson,Alfred
書誌種別 ６版和書
内容注記 作品年表:p266〜268
タイトルコード 1001110097536

要旨 料理家の日常から生まれた、ひと手間の“仕込み”。おいしく保存して、食べるのが楽しみになるレシピ。
目次 “わたしの作りおき”５つの魅力
第１章　肉の作りおき（豚肉のレモンオイル漬け
ゆでひき肉とスープ
豚肉の梅味噌漬け　ほか）
第２章　野菜の作りおき（キャロットラペ
きのこペースト
きゅうりとキャベツの甘酢漬け　ほか）
第３章　プラスαの作りおき（しらすの甘酢漬け
たらこのオイル漬け
あじの干物のオイル漬け　ほか）
たれの作りおき
著者情報 坂田 阿希子
　料理家。料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ねて独立。プロの手法を取り入れた、妥協のない本格レシピに定評があり、多くの食通に支持されている。料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」を主宰するほか、テレビ、雑誌等でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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