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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

マーケティング戦略論　ノースウェスタン大学大学院ケロッグ・スクール

著者名 ドーン・イアコブッチ／編著 奥村昭博／監訳 岸本義之／監訳
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2001.07
請求記号 675/00208/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233908144一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N763/00077/
書名 オルガンとその音楽　各国のオルガン風土をめぐって
著者名 クラウス／著 　 松原茂 　 広野嗣雄／共訳
出版者 音楽之友社
出版年月 1975.
ページ数 363p
大きさ 22cm
一般注記 図版あり
分類 7633
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410119627

要旨 柿をムダなく使い切るための一冊。これさえあれば、柿の加工・保存・調理がぜんぶわかる！柿の古くて新しい魅力が満載。
目次 １　柿の魅力は渋味にあり―渋いはいいことだらけ（ほかの果物にない、柿だけの渋味
ニオイ対策、歯茎の健康、のどの痛みに…柿渋が静かな人気　ほか）
２　柿渋―圧力鍋で手軽に作ろう（柿渋作りの基本―伝統製法
発酵させないで二週間足らずで作る―奈良式高速抽出技術　ほか）
３　柿の実―甘い柿を楽しむ（柿の甘渋
渋抜きの方法　ほか）
４　干し柿―カビを生やさず保存（干し柿の魅力
干し柿の種類と品種　ほか）
５　柿の葉―見て、飲んで楽しむ（手の平ほどの大きな葉がつややかに紅葉する
柿の葉の機能性成分　ほか）
著者情報 濱崎 貞弘
　１９６４年生まれ。香川大学農学部卒。奈良県農業研究開発センター加工科に所属。柿タンニンの高速抽出技術や、柿紅葉の長期保存技術を開発し、２０１１年には柿タンニンの高速抽出法の研究で園芸学会の年間優秀論文賞を受賞。２０１３年には柿渋のシンポジウムを主催。ＮＨＫの情報番組「あさイチ」などに多数出演し、柿の魅力、特に柿タンニンのパワーをアピールしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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