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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

栄養教育論　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 赤松利恵／編 稲山貴代／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2016.4
請求記号 4985/03471/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236887915一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03471/
書名 栄養教育論　(新スタンダード栄養・食物シリーズ)
著者名 赤松利恵／編 　 稲山貴代／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2016.4
ページ数 10,147p
大きさ 26cm
シリーズ名 新スタンダード栄養・食物シリーズ
シリーズ巻次 11
ISBN 978-4-8079-1671-9
分類 49855
一般件名 栄養教育
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養教育の方法論のテキスト。栄養教育のための理論的基礎、栄養教育マネジメント、ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開などについて解説。管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠。
タイトルコード 1001610006295

目次 １　栄養教育の概念（栄養教育の目的・目標
栄養教育の対象と機会）
２　栄養教育のための理論的基礎（栄養教育と行動科学
行動科学の理論とモデル　ほか）
３　栄養教育マネジメント（健康・栄養状態に影響を及ぼす要因のアセスメント
栄養教育の目標設定：意義と方法　ほか）
４　ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開（妊娠・授乳期の栄養教育
乳幼児期の栄養教育　ほか）
著者情報 赤松 利恵
　同志社女子大学家政学部卒。京都大学大学院医学研究科博士課程修了。現、お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授。専門は健康教育（栄養教育）学、公衆衛生学、健康心理学。博士（社会健康医学）、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
稲山 貴代
　女子栄養大学栄養学部卒。筑波大学大学院体育研究科修士課程修了。現、首都大学東京人間健康科学研究科准教授。専門は応用栄養学、公衆栄養学。博士（スポーツ医学）、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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