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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

飛田和緒さんが習ったとびきりおいしいママのお菓子　(講談社のお料理BOOK)

著者名 小黒きみえ／先生 飛田和緒／生徒
出版者 講談社
出版年月 2015.10
請求記号 5966/02556/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236759528一般和書２階書庫　在庫 
2 西2132232774一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 瑞穂2932094523一般和書一般開架子育て在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02556/
書名 飛田和緒さんが習ったとびきりおいしいママのお菓子　(講談社のお料理BOOK)
著者名 小黒きみえ／先生 　 飛田和緒／生徒
出版者 講談社
出版年月 2015.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299649-5
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 評判のいい本のレシピを試しても、失敗ばかりだった飛田和緒さん。小黒きみえさんの手ほどきを受けたら、最高のお菓子を作れるようになれました。クッキーからスポンジケーキまで、作りやすく、失敗しない秘密を伝えます。
タイトルコード 1001510061358

要旨 評判のいい本のレシピを試しても、失敗ばかりだった飛田和緒さん。小黒きみえさんの手ほどきを受けたら、最高のお菓子を作れるようになれました。飛田さんが大好きな味と、料理家だから気づいたコツを自ら解説。甘い幸せなお菓子をもっともっと食べたい気持ちになれます。
目次 １　クッキー（型抜きクッキー基本
塩味クッキー基本
レーズンサンド基本
ガレット・ブルトンヌ基本
ルスキーユ基本）
２　バターケーキ（バターケーキ基本
マドレーヌ基本）
３　ガトー・ショコラ（ガトー・ショコラ基本）
４　タルト（タルト（パート・ブリゼ）基本
タルト（パート・シュクレ）基本）
５　スポンジケーキ（スポンジケーキ基本
ロールケーキ基本）
著者情報 小黒 きみえ
　お菓子・パン研究家。１９５５年、東京生まれの東京育ち。大学卒業後、お菓子好きが高じてお菓子教室に通い、基礎を学ぶ。研究熱心で、２００９年にフランスのアルザス地方で若手パン職人とともに４ヵ月間研修を受ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
飛田 和緒
　料理家。１９６４年、東京生まれの東京育ち。高校時代の３年間を長野で過ごす。現在は、湘南の街に夫、娘とともに暮らす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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