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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

若者の能力開発　働くために学ぶ

著者名 OECD／編著 岩田克彦／訳 上西充子／訳
出版者 明石書店
出版年月 2012.10
請求記号 3662/01293/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236088092一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3662/01293/
書名 若者の能力開発　働くために学ぶ
著者名 OECD／編著 　 岩田克彦／訳 　 上西充子／訳
出版者 明石書店
出版年月 2012.10
ページ数 247p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-7503-3680-0
原書名 Learning for jobs
分類 36629
一般件名 職業訓練
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:章末
内容紹介 オーストラリアなどに対して行われた国別政策レビュー、OECD加盟国34カ国を対象にした国際職業教育訓練制度調査結果等に基づく研究を踏まえ、若者に対する職業教育訓練の実態と政策を総合的にまとめた報告書。
タイトルコード 1001210072347

要旨 パリのパティスリー１８店が、素朴でいて新しい、焼き菓子レシピを披露！
目次 フール・セック（チュイル　ピスタチオとフルール・ド・セルのチュイル―ラ・パティスリー・デ・レーヴ
サブレ　リュネット―リベルテ
アマレッティ　ピスタチオ風味のアマレッティ・ドゥ・モンマルトル―パティスリー・ジル・マルシャル　ほか）
ドゥミ・セック（パン・ドゥ・ジェンヌ　ル・ヴァランティノワ―ガトー・トゥーミュー
パン・デピス　パン・デピス―パン・ドゥ・シュークル
フィナンシェ　チョコレートのフィナンシェ―ジャン＝ポール・エヴァン　ほか）
老舗の焼き菓子バリエーション（ストレール―フール・ポッシュ／ティグレ・ショコラほか
ルノートル―フィナンシェ／アルレットほか
ダロワイヨ―ウィークエンド／キャラメルとアールグレイのミニ・キャトラールほか　ほか）
著者情報 伊藤 文
　パリ在住。食のジャーナリスト。ル・コルドン・ブルー・パリ校にて製菓を学ぶ。食を中心に、文化や歴史、人物を掘り下げる。日仏をつなぐ食のウェブマガジン「Ｓｈｏｋｕ‐｀ｅ（食会）」を運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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