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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

檸檬とラクダの発酵菓子

著者名 兼子有希／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.3
請求記号 5966/03262/

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1 鶴舞0238028286一般和書１階開架　貸出中 
2 東2432672877一般和書一般開架　在庫 
3 中川3032445326一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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菓子　発酵食品

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03262/
書名 檸檬とラクダの発酵菓子
著者名 兼子有希／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2022.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-579-21402-0
分類 59665
一般件名 菓子 　 発酵食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 甘酒や塩麹、みそなどの発酵調味料を使い、その味わいを生かしたお菓子のレシピ集。卵やバターなどの乳製品は一切使わず、グルテンフリーのクッキーなども紹介する。
タイトルコード 1002110105232

要旨 “ヴァルトゼーミュラー世界図”と地図製作術をめぐる歴史の万華鏡。思捜家の洞察、探検家の記録、宗教観、帝国の野望―貴重な古典地図、図版多数収録。
目次 第１部　旧世界（マシューの地図
神の天罰
世界を記述する
大洋の向こう
見ることは信じること）
第２部　新世界（再発見
賢人プトレマイオス
フィレンツェ人の世界観
未踏の大地
アフリカの大地へ
学者たち
嵐の岬
コロンボ
提督
キリストを運ぶ者
アメリゴ）
第３部　新旧世界の融合（ギムナジウム（学舎）
果てのない世界
その後の世界）
著者情報 レスター，トビー
　１９８７年にヴァージニア大学を卒業後、様々な国際援助活動に従事。９５年以降に編集者として活躍するほか、「アトランティック」「ボストン・グローブ」「スミソニアン」「ロンドン・タイムズ」「ハフィントン・ポスト」等に執筆。２００９年に発表した『第四の大陸』はデビュー作であり「ニューヨークタイムズ」「ワシントン・ポスト」「サンフランシスコ・クロニクル」などで絶賛さされた。ボストン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 力
　１９５６年長野県生まれ。科学史研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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