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書誌情報サマリ

書名

日高長太郎と愛友写真倶楽部　芸術写真の黄金期 名古屋市美術館常設企画展

著者名 名古屋市美術館／編集
出版者 名古屋市美術館
出版年月 1990
請求記号 N740-6/00190/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231416397一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N740-6/00190/
書名 日高長太郎と愛友写真倶楽部　芸術写真の黄金期 名古屋市美術館常設企画展
著者名 名古屋市美術館／編集
出版者 名古屋市美術館
出版年月 1990
ページ数 87p
大きさ 26cm
一般注記 愛友写真倶楽部年譜:p82〜85
分類 74069
個人件名 日高長太郎
書誌種別 一般和書
内容注記 1990年1月23日から3月4日まで,名古屋市美術館において開催された常設企画展の展観目録
タイトルコード 1009410086681

要旨 創立６０年の伝統を誇る東京製菓学校の講師陣がガトーとショコラ、とっておきの作り方を大公開！プロの味にぐっと近づくていねいな解説。
目次 １　ガトー（焼き菓子）（ショートケーキ
ルーロー・オ・フリュイ
シフォンケーキ
シフォン生地のバリエーション（抹茶・紅茶・ココア・オレンジ）
フレジエ　ほか）
２　ショコラ（チョコレート）（アマンド・ショコラ／ノワゼット・ショコラ
ロッシェ・フィアンティーヌ
ロッシェ
クラッカン
トリュフ・グラン・マルニエ／トリュフ・ヴァニーユ　ほか）


内容細目表：

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