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書誌情報サマリ

書名

日本近代経済発達史　第3巻

著者名 高橋亀吉／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1973
請求記号 N3321/00279/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111703716一般和書外部保管　外部保管中在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3321/00279/３
書名 日本近代経済発達史　第3巻
著者名 高橋亀吉／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1973
ページ数 663p
大きさ 22cm
分類 332106
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610065499

要旨 自然の食物に食べられない部分は思っているよりずっと少ない。無駄なくいただくレシピとアイディア１７９。
目次 第１章　捨てないための、やりくりいろいろ（うどの皮の穂先―うどの皮と穂先とわかめのごま油炒め
たけのこの軸―たけのこごはんの素／オイルコンフィ
新にんにくの皮―オイル漬け、酢漬け
根三つ葉の根―天ぷら／きんぴら　ほか）
第２章　思いついたらまとめて調理（週に一度、冷蔵庫の残りをまとめて一品に（なんでも半端野菜―ミートソース／蒸し煮カレー／ポテトサラダ／ポタージュスープ
なんでも半端ハーブ―ハーブペースト　ほか）
月に一度はストック食品の整理（海苔―海苔ふりかけ
切り干し大根―切り干し大根入りの卵焼き／切り干し大根ラーパーツァイ風　ほか））
第３章　捨てないためのルールとアイディア５５
著者情報 石澤 清美
　料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか定期的に料理教室やパン教室も開講(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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