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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

文化財の社会史　近現代史と伝統文化の変遷

著者名 森本和男／著
出版者 彩流社
出版年月 2010.6
請求記号 7091/00082/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210731626一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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59637

書誌詳細

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請求記号 N2105/00335/
書名 改革と維新　(講談社現代新書)
著者名 原田伴彦／著
出版者 講談社
出版年月 1976
ページ数 222p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社現代新書
シリーズ名 新書日本史
シリーズ巻次 6
分類 21056
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410185523

要旨 世界中の食卓で愛されているじゃがいも。紀元前に南米アンデスで生まれ、１６世紀にヨーロッパへ渡り、世界各地へと広まっていきました。どんな土地でも豊かに育ち、おいしくて栄養豊富。いつも人々の味方だった強くて優しい野菜。そんな愛すべきじゃがいもが、世界各地でどのように料理されているのか、伝統料理を中心に各国料理のシェフ、料理研究家のみなさんに教えていただきました。ペルー、ポルトガル、アイルランドの現地取材や、じゃがいもにまつわるさまざまなエピソードも満載です。
目次 １　アンデス（ペルー）
２　南・西ヨーロッパ（スペイン
ポルトガル　ほか）
３　北・東ヨーロッパ（スウェーデン
ベラルーシ　ほか）
４　アフリカ（モロッコ・チュニジア
東・中部アフリカ）
５　アジア（インド
中国　ほか）


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