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書誌情報サマリ

書名

家族経営の労働分析　中小企業における家父長制の構造とジェンダー 　(現代社会政策のフロンティア)

著者名 宮下さおり／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2022.3
請求記号 3353/00304/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210944930一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3353/00304/
書名 家族経営の労働分析　中小企業における家父長制の構造とジェンダー 　(現代社会政策のフロンティア)
著者名 宮下さおり／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2022.3
ページ数 4,259p
大きさ 22cm
シリーズ名 現代社会政策のフロンティア
シリーズ巻次 15
ISBN 978-4-623-09317-5
分類 33535
一般件名 中小企業 　 女性労働 　 同族会社
書誌種別 一般和書
内容紹介 中小企業経営者層の労働と報酬、生活がどのような性質を持つのかを、織物業の事例を通じ、制度と歴史、分業、報酬、主観的世界の側面から検討する。東北・北陸調査地における聞き取り調査票も収録。
書誌・年譜・年表 文献:p239〜244
タイトルコード 1002110104935

要旨 「すてきなチャイ屋の選び方」から「瞳に輝くインドの未来」まで、誰も語らなかった珠玉の８８話。
目次 第１章　喜（ファインダーの奥の奥
木曜日はチョコレートバーの日　ほか）
第２章　驚（標高四〇〇〇メートルのチャパティ
タクシードライバーとの決闘　ほか）
第３章　哀（腹を壊す価値がある一杯の水
夜行列車の襲撃者　ほか）
第４章　楽（インドで一番トレンディな髪型の僕
ムンバイ、スイーツ散歩　ほか）
著者情報 シャンカール・ノグチ
　１９７３年、東京生まれ。アメリカ留学後、インド・パンジャーブ州出身の祖父が立ち上げた「インドアメリカン貿易商会」の３代目として、商品開発と輸入販売を手掛ける。「東京カリ〜番長」の貿易主任でもある。近年、「Ｉｎｄｉａ　Ｓｐｉｃｅ＆Ｍａｓａｌａ　Ｃｏｍｐａｎｙ」のブランド名でオーガニックスパイスの販売をスタート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ナイル 善己
　１９７６年、東京生まれ。銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」３代目。都内イタリア料理店を経てインドのゴア州に渡り、料理学校及び最高級ホテル「シダ・デ・ゴア」にて修業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
バラッツ，メタ
　１９８４年、東京生まれ・鎌倉育ち。ニルギリの高校を卒業し、スイスにてケンブリッジ大学のＡＬｅｖｅｌを獲得。スペインで経営学と料理を学び、帰国。「アナン株式会社」２代目として新商品開発などに携わり、グジャラート出身の父のもと、アーユルヴェーダを基礎にした料理を実践。旬野菜をテーマに「移動チャイ屋」を立ち上げ、出張料理を展開中。２０１１年の震災後「女川カレーＰｒｏｊｅｃｔ」を始める。２０１４年、南青山にカレー屋兼スパイス屋「ＢＨＡＲＡＴ！スパイスラボ」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水野 仁輔
　１９７４年、静岡生まれ。小学校入学前から地元浜松のインドカレー専門店へ通う。上京して都内のインド料理店で基礎を学ぶ。大学卒業後、１９９９年に出張料理ユニット「東京カリー番長」を立ち上げ、調理師免許を取得して全国各地を行脚。自ら立ち上げた自主制作レーベル・イートミー出版からマニアックなインド料理本を出し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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