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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

<階級>の日本近代史　政治的平等と社会的不平等 　(講談社選書メチエ)

著者名 坂野潤治／著
出版者 講談社
出版年月 2014.11
請求記号 2106/00412/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236549853一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 千種2831870536一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932029289一般和書一般開架　在庫 
4 名東3332221930一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2106/00412/
書名 <階級>の日本近代史　政治的平等と社会的不平等 　(講談社選書メチエ)
著者名 坂野潤治／著
出版者 講談社
出版年月 2014.11
ページ数 195p
大きさ 19cm
シリーズ名 講談社選書メチエ
シリーズ巻次 586
ISBN 978-4-06-258589-7
分類 2106
一般件名 日本-歴史-近代 　 階級
書誌種別 一般和書
内容紹介 軍国主義台頭の最大の理由は、社会的不平等だった! 「階級」という観点から、明治維新から日中戦争勃発前夜までの70年の歴史を、日本近代史の碩学が描き出す。
書誌・年譜・年表 文献:p190〜192
タイトルコード 1001410071585

要旨 野菜、魚介、きのこ、フルーツなどなど。いまさら聞けない！目からうろこ！「素材の切り方」全１９４種類！料理ビギナーでも大丈夫！すべてイラストで解説。だから簡単！
目次 野菜の切り方（青じそ―せん切り、みじん切り
オクラ―小口切り、たたく、乱切り　ほか）
くだものの切り方（アボカド―ひと口大に切る
オレンジ―８つ割り、輪切り、花形に切る、オレンジバスケット　ほか）
肉の切り方（牛肉―ステーキ用に切り分ける、ローストビーフを切る、角切り、薄切り、細切り
牛テール―切り分ける　ほか）
魚介のさばき方（あじ―大名おろし、背開き、腹開き、エラのはずし方と隠し腹
いか―甲のないいかのさばき方、糸造り、鳴門造り、博多造り、包丁目の入れ方　ほか）


内容細目表：

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