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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

歳時記百話　季を生きる 　(中公新書)

著者名 高橋睦郎／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2013.12
請求記号 911/00124/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236358446一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 911/00124/
書名 歳時記百話　季を生きる 　(中公新書)
著者名 高橋睦郎／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2013.12
ページ数 227p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 2246
ISBN 978-4-12-102246-2
分類 91104
一般件名 詩歌 　 季語
書誌種別 一般和書
内容紹介 歳時記は俳句を詠む人だけのものではない。四季を彩る花々を中心に、一年の折々にあらわれる豊富な事物を、古今東西の句歌詩文を通して味わう。『朝日新聞be』連載「花をひろう」「季をひろう」を書籍化。
タイトルコード 1001310109169

要旨 事故を未然に防ぐために。微生物の基本知識、簡易検査の方法、３２のトラブル事例から学ぶ「原因」と「対策」。
目次 第１章　食品と微生物
第２章　微生物検査方法とその考え方
第３章　食品工場における問題点
第４章　食品製造における品質・衛生対策
第５章　流通および容器包装における課題と対策
第６章　精度管理
第７章　簡易迅速検査法
著者情報 藤川 浩
　理学博士。１９７９年北海道大学獣医学部卒業。現在、東京農工大学農学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井上 富士男
　１９６１年東京理科大学理学部化学科卒業。現在、株式会社ＢＭＬフード・サイエンス顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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