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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 35 在庫数 33 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

三つ子のこぶた　子どもとお母さんのおはなし

著者名 中川李枝子／さく 山脇百合子／え
出版者 のら書店
出版年月 1986.
請求記号 913/07648/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3119409963じどう図書児童書庫　在庫 
2 鶴舞0234902575じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
3 鶴舞0235662210じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
4 鶴舞0235667698じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
5 西2131086999じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
6 熱田2231051786じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
7 南2331316808じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
8 東2431288626じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
9 東2431497409じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
10 中村2531507826じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
11 中村2532377393じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
12 港2631289770じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
13 北2731255846じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
14 北2732078155じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
15 千種2831552811じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
16 瑞穂2931153411じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
17 瑞穂2931844852じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
18 中川3031808490じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
19 守山3131705091じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
20 守山3131930038じどう図書じどう開架　在庫 
21 緑3231980628じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
22 名東3332326523じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
23 名東3332826084じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
24 天白3432020273じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
25 天白3432020281じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
26 山田4130027941じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
27 山田4139116380じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
28 南陽4230218762じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
29 楠4331248502じどう図書じどう開架　在庫 
30 楠4331422412じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
31 富田4430627564じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
32 富田4431594052じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
33 志段味4539271090じどう図書じどう開架　在庫 
34 徳重4639197773じどう図書書庫ていがく年在庫 
35 徳重4630078352じどう図書じどう開架ていがく年在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 015/00265/１
書名 図書館利用に障害のある人々へのサービス　上巻 　補訂版 　(JLA図書館実践シリーズ)　利用者・資料・サービス編
著者名 日本図書館協会障害者サービス委員会／編
出版者 日本図書館協会
出版年月 2021.11
ページ数 304p
大きさ 19cm
シリーズ名 JLA図書館実践シリーズ
シリーズ巻次 37
巻書名 利用者・資料・サービス編
ISBN 978-4-8204-2107-8
分類 01517
一般件名 障害者サービス(図書館)
書誌種別 一般和書
内容紹介 図書館における「障害者サービス」の基本テキスト。上巻は、障害者サービスの歴史と考え方、サービスを始めるための環境整備、サービスの実際、障害者・高齢者に配慮した施設・設備などについて解説する。
タイトルコード 1002110079164

要旨 スープストックを作るときお湯でなく水から煮るのはなぜ？「乳化」の仕組みを根本的に知りたい。生ハーブの代わりに乾燥ハーブを使う場合量の目安は？チョコレートの結晶化温度とは何？面白いためになる定番入門書！
目次 第６章　魚介―海の恵み（養殖サーモンをピンクにするために飼に添加物が使われることがありますがこれについて詳しいことを教えてください
鮮やかな色を保つためにマグロを一酸化炭素で処理することがあるようですが安全なのでしょうか　ほか）
第７章　肉―鳥肉、赤身肉、スープストック（「機械式除去肉」とは何ですか？狂牛病と関係がありますか
なぜスーパーの挽肉は表面が赤く、内側は茶色いのですか　ほか）
第８章　スパイスとハーブ（エッセンシャルオイル（精油）は人間にとって必須の物質ですか？
トウガラシの辛さ、ショウガの辛さ、マスタードの辛さ。それぞれの辛さを生み出しているのは、同じ化学物質ですか、違う化学物質ですか？　ほか）
第９章　キッチン家電と台所道具（冷蔵庫に重曹を入れておくと脱臭効果があるというのは本当ですか
バターディッシュで保存しているのにバターが変質するのはなぜですか　ほか）
第１０章　探究心のためのおまけの章（自然香味料と人工香味料の違いは何ですか？
ミルクの紙パックから最後の一滴をグラスに落とした後、しばらくしてもう一度傾けるとまだミルクが出てきます。なぜですか　ほか）
著者情報 ウォルク，ロバート・Ｌ．
　ピッツバーグ大学の名誉化学教授。同大学に約３０年間所属したのち、１９９０年、執筆に専念するため学界を引退。１９９８年『ワシントン・ポスト』紙から食品化学コラムの執筆依頼を受け、「Ｆｏｏｄ　１０１（食品の基礎知識）」を連載。このコラムは２００７年まで約１０年間続き、国際料理専門家協会（ＩＡＣＰ）主催のバート・グリーン賞、フード・ジャーナリスト協会賞など多くの賞を受賞。２００５年には、「化学を多くの人にわかりやすく伝えた」功績により、アメリカ化学会（学術団体）から「グレイディ・スタック賞」を授与された(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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