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書誌情報サマリ

書名

まいにち米粉 パンと料理とお菓子

著者名 高橋ヒロ/著
出版者 池田書店
出版年月 2020.10
請求記号 596/11883/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237774716一般和書1階開架 貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/11883/
書名 まいにち米粉 パンと料理とお菓子
著者名 高橋ヒロ/著
出版者 池田書店
出版年月 2020.10
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-262-13052-1
分類 5963
一般件名 料理   米粉
書誌種別 一般和書
内容紹介 米粉を使ったパン、料理、お菓子のレシピ集。しらすチーズトースト、米粉餃子、クリームコロッケ、米粉シフォンケーキなど、88品を紹介する。グルテンフリー対応。
タイトルコード 1002010054099

目次 1 日本麻酔科学史の新しい時代区分の提唱―なぜ時代区分をしなければならないか
2 なぜ太平洋戦争前の日本では麻酔科学の発達が遅れたのか
3 なぜ「麻酔学」という誤った語が造られたのか―「麻酔」から「麻酔学」へ、そして「麻酔学」から「麻酔科学」へ
4 杉田成卿訳の「亞的耳吸法試説」について―日本で最初に翻訳された西欧麻酔科学書について
5 日本における吸入麻酔の起源―エーテル、クロロホルム麻酔を中心に
6 日本における最初のコカイン臨床使用者
7 三輪徳寛と日本で最初の本格的麻酔科学書
8 日本における最初のエンフルラン麻酔の臨床
9 エーテルおよびクロロホルム麻酔の興奮期の機序を解明した前田正隆―前田正隆の研究とその後の展開
10 Sir Frederick Hewittと華岡青洲―麻酔科学史を飾る東西の巨人


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