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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ペネロペかたちをおぼえる　(ペネロペおはなしえほん)

著者名 アン・グットマン／ぶん ゲオルグ・ハレンスレーベン／え ひがしかずこ／やく
出版者 岩崎書店
出版年月 2007.04
請求記号 ｴ/22022/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236383600じどう図書じどう開架　貸出中 
2 熱田2232241964じどう図書じどう開架　在庫 
3 東2431965421じどう図書じどう開架　在庫 
4 港2632296618じどう図書じどう開架　貸出中 
5 北2731708448じどう図書じどう開架　貸出中 
6 瑞穂2932160746じどう図書じどう開架　貸出中 
7 瑞穂2932253202じどう図書じどう開架　貸出中 
8 瑞穂2932358662じどう図書じどう開架　貸出中 
9 中川3032210795じどう図書じどう開架　貸出中 
10 守山3132404959じどう図書じどう開架　在庫 
11 緑3232190904じどう図書じどう開架ようじ在庫 
12 緑3232200430じどう図書じどう開架ようじ在庫 
13 緑3232259576じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
14 名東3332290091じどう図書じどう開架　貸出中 
15 天白3432028847じどう図書じどう開架　貸出中 
16 志段味4530417908じどう図書じどう開架　在庫 
17 徳重4630523258じどう図書書庫　在庫 
18 徳重4630618892じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/22022/
書名 ペネロペかたちをおぼえる　(ペネロペおはなしえほん)
著者名 アン・グットマン／ぶん 　 ゲオルグ・ハレンスレーベン／え 　 ひがしかずこ／やく
出版者 岩崎書店
出版年月 2007.04
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 20×20cm
シリーズ名 ペネロペおはなしえほん
シリーズ巻次 10
ISBN 4-265-07160-0
ISBN 978-4-265-07160-9
原書名 Penelope connait les formes
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009917005384

目次 １　製菓原材料とその役割（科学技術の発展と食品素材
製菓原材料の役割　ほか）
２　製菓原材料の種類と特性（甘味材料（糖質系）
甘味材料（非糖質系）　ほか）
３　製菓原材料と衛生管理
４　製菓原材料と表示（表示に関与する法規類
義務表示と原材料）
著者情報 早川 幸男
　（一社）菓子・食品新素材技術センター名誉理事・研究所長。１９２８生まれ。１９４９年文部教官、旧制東京繊維専門学校助教授、１９５１年新制東京農工大学繊維学部（現在工学部）勤務、１９５４年千葉県技師・農業試験場農産加工研究室勤務、１９６６年社団法人「菓子・食品新素材技術センター」（旧「甘味食料品研究所」）設立。同センター理事長を経て、現在、同名誉理事・研究所長。ＨＡＣＣＰ対応菓子製品高度化基準認定審査委員長。一般社団法人全国はちみつ公正取引協議会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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