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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

暗黒日記　1942-1945 　(岩波文庫)

著者名 清沢洌／著 山本義彦／編
出版者 岩波書店
出版年月 1990
請求記号 N2107-1/00634/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2219385370一般和書書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N2107-1/00634/
書名 暗黒日記　1942-1945 　(岩波文庫)
著者名 清沢洌／著 　 山本義彦／編
出版者 岩波書店
出版年月 1990
ページ数 390p
大きさ 15cm
シリーズ名 岩波文庫
シリーズ巻次 33-178-1
ISBN 4-00-331781-5
一般注記 著者の肖像あり
分類 21075
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410097826

要旨 こどものためにどれを買う？食べてもいいものと食べてはいけないものがよくわかる！甘味料、酸化防止剤、保存料、発色剤、着色料、漂白剤、増粘剤、安定剤、ゲル化剤。コレって、なに？
目次 第１章　食品添加物ってなに？（知っておきたい食品添加物
どんなふうに表示されるの？
主な食品添加物を知ろう
その食べものは本当に安全なの？
アブナイ！とくに気をつけたい添加物
アブナイ食品添加物から子供を守る４か条）
第２章　毎日食べている食品は安心なの？（お菓子とデザート
飲みもの
主食
加工食品・調味料
冷凍食品
ファストフードなど）
第３章　まじめに「食」を考えてみよう！（安心できるメーカーもある！
安全な食品を手に入れたい
昔ながらの保存・加工の知恵
健康な食生活のために）
著者情報 渡辺 雄二
　科学ジャーナリスト。１９５４年生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業後、消費生活問題紙の記者を経て、１９８２年にフリーとなる。科学ジャーナリストとして、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を消費者の視点で提起し続け、雑誌や新聞に精力的に執筆。とくに食品添加物、遺伝子組み換え食品、合成洗剤に造詣が深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
てらい まき
　京都生まれ、京都育ち。京都にまつわるイラストエッセイや雑誌のカットなどを中心に活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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