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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の肉じゃが世界の肉じゃが

著者名 阿古真理／著
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12
請求記号 3838/01053/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237903133一般和書１階開架ティーンズ在庫 
2 西2132588423一般和書一般開架ティーンズ在庫 
3 熱田2232455218一般和書一般開架文庫本在庫 
4 南2332315700一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
5 港2632445744一般和書一般開架ティーンズ在庫 
6 北2732423922一般和書一般開架ティーンズ在庫 
7 瑞穂2932500396一般和書一般開架ティーンズ在庫 
8 守山3132557731一般和書一般開架ティーンズ在庫 
9 緑3232609796一般和書一般開架ティーンズ在庫 
10 山田4130885140一般和書一般開架ティーンズ在庫 
11 南陽4230975692一般和書一般開架ティーンズ在庫 
12 徳重4630733337一般和書一般開架ティーンズ在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/01053/
書名 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
著者名 阿古真理／著
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-405-09460-4
分類 3838
一般件名 食生活-歴史 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
書誌・年譜・年表 肉じゃがの歴史:p50〜55 文献:p176,190
タイトルコード 1002410064555

目次 “中国映画”と呼ばれない“中国語映画”
第１部　戦中編―華僑アイデンティティの構築（香港における広東語映画と国民統合の問題
在米中国系移民の映画と華僑意識の構築）
第２部　終戦編―動揺するアイデンティティ（華僑からチャイニーズ・アメリカンへ
香港製の「国産映画」と二種の「中国国民」）
第３部　戦後編―かりそめの土地が故郷になるとき（香港「国片」と変貌する母の表象
電懋映画から見る香港人意識の形成
一九六〇年代のマレー半島における中国語映画の製作）
インディペンデント・チャイニーズへ
著者情報 韓 燕麗
　１９７３年中国生まれ。２００６年京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程修了。人間環境学博士。現在、関西学院大学経済学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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