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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

ハッピー・コミュニケーション　学校生活編 　クラスが変わる

書いた人の名前 阿部厚仁／監修 カワハラユキコ／イラスト
しゅっぱんしゃ 小学館
しゅっぱんねんげつ 2007.07
本のきごう 3714/00660/２

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞4230340491一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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596
料理　麴かび

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 3714/00660/２
本のだいめい ハッピー・コミュニケーション　学校生活編 　クラスが変わる
書いた人の名前 阿部厚仁／監修 　 カワハラユキコ／イラスト
しゅっぱんしゃ 小学館
しゅっぱんねんげつ 2007.07
ページすう 143p
おおきさ 19cm
かんしょめい クラスが変わる
ISBN 4-09-311403-X
ISBN 978-4-09-311403-5
ぶんるい 37145
いっぱんけんめい コミュニケーション 　 人間関係 　 話しかた
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009917028486

ようし 麹の第一人者が塩麹ヨーグルト、塩麹豆腐など、その麹まみれの生活をさらけ出し、気軽に、飽きずに使う方法のすべてを教えます！
もくじ 第１章　塩麹をチョイ足し（基本・調味料として使う―まずは気負わず、塩代わりの調味料として使うべし！
基本・困ったときの塩麹炒め―料理に、お金に困ったときは、残り物で塩麹炒め！
塩麹醤油―醤油に塩麹を足せば、うまみが増して深みが出る！　ほか）
第２章　塩麹で料理（野菜漬け―とりあえず漬けておけば、何にでも使える万能常備菜に！
肉・魚介漬け―肉や魚の臭みが消え、うまみが増して柔らかくなる！
塩麹豆腐―まるでチーズのよう！濃厚でクリーミーな塩麹豆腐　ほか）
第３章　味噌、甘酒、酒粕の料理（もっと簡単に！マイ味噌を作ろう
毎日の味噌汁をもっと手軽に！
甘酒ってなに？　ほか）
ちょしゃじょうほう おの みさ
　１９６８年、東京生まれ。麹料理研究家、イラストレーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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