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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

社会の「見える化」をどう実現するか　福島第一原発事故を教訓に 　(専修大学社会科学研究所社会科学研究叢書)

書いた人の名前 三木由希子／編著 山田健太／編著
しゅっぱんしゃ 専修大学出版局
しゅっぱんねんげつ 2016.3
本のきごう 3176/00103/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236877403一般和書２階開架人文・社会在庫 

かんれんしりょう

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ウイスキー

しょししょうさい

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本のきごう 3176/00103/
本のだいめい 社会の「見える化」をどう実現するか　福島第一原発事故を教訓に 　(専修大学社会科学研究所社会科学研究叢書)
書いた人の名前 三木由希子／編著 　 山田健太／編著
しゅっぱんしゃ 専修大学出版局
しゅっぱんねんげつ 2016.3
ページすう 9,318p
おおきさ 22cm
シリーズめい 専修大学社会科学研究所社会科学研究叢書
シリーズかんじ 18
ISBN 978-4-88125-306-9
ぶんるい 3176
いっぱんけんめい 知る権利 　 福島第一原子力発電所事故(2011)
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 東日本大震災を契機に明らかになった、原子力発電所事故をめぐる情報の取り扱いを実証的に検証。その課題の背景を浮かび上がらせるために、特定秘密保護法をはじめとする「隠蔽」を目的とした法・社会制度についても考察する。
しょし・ねんぴょう 文献:p309〜310
タイトルコード 1001610003134

ようし 日本のウイスキーは「世界五大ウイスキー」の一つに数えられ、近年世界のウイスキー賞で最高賞受賞が相次いでいる。西欧に起源を持つ蒸溜酒にもかかわらず、九〇年に及ぶ試行錯誤の末に、日本の風土を生かした独自の高品質ウイスキーを生むに至ったのである。今や「ジャパニーズ・ウイスキー」は世界中のウイスキーファンを虜にしている。世界を驚かせた日本のウイスキーはどうやって造られたのか。サントリーの蒸溜所工場長などを歴任した醸造の大家と、そのブレンド技術で世界のトップに立つカリスマブレンダーが、ウイスキーの製造法から楽しみ方まで、至高の味わいの秘密を惜しげもなく明かす。
もくじ 第１部　ウイスキー「生まれ」の現場から（ウイスキーとは何か
環境、水、原料
製麦
ピーティング
仕込
発酵
蒸溜）
第２部　ウイスキー「育ち」の現場から（製樽
樽詰
貯蔵・熟成
ヴァッティング、ブレンド
後熱
濾過および瓶詰
ウイスキーのテイスティング、楽しみ方）


ないよう細目表：

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