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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 13 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ボトルクリーク絶体絶命

著者名 ワット・キー／著 橋本恵／訳
出版者 あすなろ書房
出版年月 2017.7
請求記号 93/06354/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237160312じどう図書じどう開架　在庫 
2 熱田2232224226じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
3 南2332102330じどう図書一般開架ティーンズ在庫 
4 千種2832041756じどう図書じどう開架　在庫 
5 瑞穂2932214014じどう図書じどう開架　在庫 
6 中川3032187860じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
7 緑3232281877じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
8 名東3332425077じどう図書じどう開架　在庫 
9 天白3432219669じどう図書じどう開架高学年在庫 
10 南陽4230830954じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
11 富田4431320300じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
12 志段味4530776329じどう図書じどう開架　在庫 
13 徳重4630503474じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 93/06354/
書名 ボトルクリーク絶体絶命
著者名 ワット・キー／著 　 橋本恵／訳
出版者 あすなろ書房
出版年月 2017.7
ページ数 255p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7515-2871-6
原書名 原タイトル:Terror at Bottle Creek
分類 9337
書誌種別 じどう図書
内容紹介 アラバマ州湾岸のハウスボートで父と2人暮らしの13歳の少年コート。腕利きのリバーガイドである父の仕事を手伝ううち、大人顔負けの知恵と技術を身につけていた。ある日、巨大ハリケーンが、アラバマ州を直撃して…。
タイトルコード 1001710031422

要旨 長い時間をかけて様々な国の文化を吸収し独自の伝統文化へと昇華した日本食。しかし戦後、食文化が国際化したために、伝統的な日本食と在来の食事光景は揺らいでいる。歴史を辿ることで日本食を捉え直し、かつ今後の食の在り方に論及する。
目次 第１章　日本食の夜明け前
第２章　古代の食事に日本食の源流を探る
第３章　日本料理を育てた中世社会
第４章　大江戸で爛熟した和食の文化
第５章　和食を近代化した百五十年の歩み
第６章　和食の伝統を明日の「食」に活かす
補章　揺らぐ日本の酒文化：日本酒からビールへ
著者情報 橋本 直樹
　京都大学農学部農芸化学科卒業、農学博士。技術士。キリンビール（株）開発科学研究所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。（株）紀文食品顧問、京都大学、東京農業大学非常勤講師を経て、２０１０年まで帝京平成大学教授（栄養学、食文化学）。食の社会学研究会代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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