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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本の歴史をよみなおす　ワイド版

著者名 網野善彦／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.1
請求記号 2104/00296/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237148697一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132356839一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 2104/00296/
書名 日本の歴史をよみなおす　ワイド版
著者名 網野善彦／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2017.1
ページ数 409p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-480-01700-0
一般注記 初版:ちくま学芸文庫 2005年刊
分類 2104
一般件名 日本-歴史-中世
書誌種別 一般和書
内容紹介 村・町の成立、ケガレの問題、女性の社会的活動、海の交通と租税の請負…。中世日本に新しい光をあて、その真実と多彩な横顔を平明に語り、日本社会のイメージを根本から問い直す。
タイトルコード 1001610090972

目次 １　ヨーグルトの歴史と種類
２　ヨーグルトの基礎科学
３　ヨーグルトの製造
４　発酵に使用される乳酸菌とビフィズス菌の微生物学
５　ヨーグルトの生理機能と健康
６　ヨーグルトをめぐる新しい動き
著者情報 齋藤 忠夫
　１９５２年東京都に生まれる。１９８２年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、東北大学大学院農学研究科教授。日本酪農科学会会長、アジア乳酸菌学会連合会長。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊藤 裕之
　１９５６年静岡県に生まれる。１９７９年東京農工大学農学部卒業。現在、株式会社明治研究本部長・常務執行役員。生物資源科学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岩附 慧二
　１９４７年愛知県に生まれる。１９７２年名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。現在、前・森永乳業株式会社取締役常務執行役員。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
吉岡 俊満
　１９５５年北海道に生まれる。１９８１年東京理科大学大学院薬学研究科修士課程修了。雪印メグミルク株式会社執行役員ミルクサイエンス研究所長を経て現在、ビーンスターク・スノー株式会社常務取締役。薬学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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