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書誌情報サマリ

書名

日本の「伝統」食　本物の食材に出合う旅 　(角川SSC新書)

著者名 森枝卓士／著
出版年月 2008.7
請求記号 588/00175/

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書誌詳細

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請求記号 588/00175/
書名 日本の「伝統」食　本物の食材に出合う旅 　(角川SSC新書)
著者名 森枝卓士／著
出版年月 2008.7
ページ数 191p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川SSC新書
シリーズ巻次 042
ISBN 978-4-8275-5042-9
分類 588
一般件名 食物
書誌種別 一般和書
内容紹介 表示の偽装、農薬や肥料、遺伝子組み換え…。食の安全は誰が守るのか? 味噌、醤油、酢といった調味料をはじめ、漬け物、納豆、豆腐など、真っ当に作られた日本の伝統食を探して、全国の生産者を訪ね歩いた記録。
タイトルコード 1000810078745

要旨 生涯を費やしてそれぞれの「主題」を反復し、書くこと（＝読むこと）それ自体の幻想性／倒錯性／身体性を往還しながら、日本近代文学史上に屹立する三人の小説家。彼らの「奇蹟的な一貫性」を、放胆かつ詳密に、飽くことなく探究した著者による、文芸批評の金字塔。
目次 幻影の杼機―泉鏡花論（幻想文学論序説―正岡子規「叙事文」から
幻影の杼機
夢の符牒・符牒の夢―『春昼』『春昼後刻』論　ほか）
擬態の誘惑―谷崎潤一郎論（愚かさについて
痴と愛―「芸術家」谷崎潤一郎
描写と欲望―「小説家」谷崎潤一郎　ほか）
愛しさについて―中上健次論（不実なる「一」にむけて
真近さについて―夏ふよう／夏芙蓉
愛しさについて―秋幸の皮膚呼吸　ほか）
著者情報 渡部 直己
　文芸批評家・早稲田大学文学学術院教授。１９５２年、東京都生まれ。１９７６年、早稲田大学大学院修士課程（フランス現代文学）修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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