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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食の安全性　[2] 　産地偽装から風評被害まで 　(現代を知る文献ガイド)

著者名 日外アソシエーツ株式会社／編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2013.3
請求記号 4985/00680/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210796272一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/00680/２
書名 食の安全性　[2] 　産地偽装から風評被害まで 　(現代を知る文献ガイド)
著者名 日外アソシエーツ株式会社／編集
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 2013.3
ページ数 288p
大きさ 21cm
シリーズ名 現代を知る文献ガイド
ISBN 978-4-8169-2404-0
分類 49854
一般件名 食品衛生-書誌 　 記事索引
書誌種別 一般和書
内容紹介 2005年以降に発行された食品の安全性に関連する問題についての雑誌記事・論文3413点、図書1144点をテーマ別に分類して収録した文献目録。巻末に「事項名索引」つき。
タイトルコード 1001210123040

要旨 ２００５年以降に発行された食品の安全性に関連する問題についての雑誌記事・論文３，４１３点、図書１，１４４点をテーマ別に分類。巻末に「事項名索引」つき。
目次 食の安全性（トレーサビリティシステム
安全な食品　ほか）
安全・品質管理（衛生学
衛生管理　ほか）
食と環境問題（環境ホルモン
ダイオキシン　ほか）
食糧生産と安全性（有機農業と食品安全性
遺伝子組み換え作物・食品　ほか）
食中毒（学校給食と食中毒
病原性大腸菌　ほか）


内容細目表：

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