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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

やさい歳時記　旬の料理と器の出会い

著者名 長尾智子／著
出版者 集英社
出版年月 2013.4
請求記号 596/08182/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2831750944一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/08182/
書名 やさい歳時記　旬の料理と器の出会い
著者名 長尾智子／著
出版者 集英社
出版年月 2013.4
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-08-780674-8
分類 59637
一般件名 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 フードコーディネーター長尾智子さんが新しい視点で作る、唯一無二のやさい料理レシピ。野菜とのつきあい方、そして、料理ひとつずつに合わせた器を通して、日々の食卓の在り方を提案します。『〓clat』連載を単行本化。
タイトルコード 1001310000711

目次 第１章　マレー・ゴールバーン地域の小史（マレー・ゴールバーン地域の特徴
植民のなかのヨルタ・ヨルタ
ヨルタ・ヨルタの現状）
第２章　ヨルタ・ヨルタの闘争史（ヨルタ・ヨルタ権利回復運動
ヨルタ・ヨルタ先住権原訴訟
河川流域の資源に関する州政府との共同管理協定）
第３章　運動の実践とヨルタ・ヨルタの知識（バルマ森林における森林管理方法
ヨルタ・ヨルタの「文化地図」作成）
第４章　資源管理のための先住民運動（ネットワークの形成とその展開
ヨルタ・ヨルタの伝統知と運動）
終章　普遍性の主張と差異の承認をめぐる先住民運動
著者情報 友永 雄吾
　１９７５年生まれ。現在、国立民族学博物館・外来研究員。総合研究大学院大学文化科学研究科にて地域文化学を専攻、博士（文学）を取得。佛教大学・大阪産業大学・大阪学院大学ほか兼任講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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