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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

飛鳥藤原亰木簡　1 　飛鳥池・山田寺木簡

著者名 奈良文化財研究所／編集
出版者 奈良文化財研究所
出版年月 2007.08
請求記号 21034/00023/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210675047一般和書２階開架人文大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 21034/00023/１
書名 飛鳥藤原亰木簡　1 　飛鳥池・山田寺木簡
著者名 奈良文化財研究所／編集
出版者 奈良文化財研究所
出版年月 2007.08
ページ数 103p
大きさ 38cm
巻書名 飛鳥池・山田寺木簡
ISBN 4-642-01972-3
ISBN 978-4-642-01972-9
一般注記 布装
分類 21034
一般件名 木簡・竹簡 　 藤原京 　 飛鳥池遺跡
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917035658

要旨 東京・代官山の人気パティスリー「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の顔であり続けた、多彩な贈り物としての焼き菓子レシピ全４６品。鮮烈なイメージに支えられた孤高の味わいと作り方。
目次 第１章　開店から今までずっと、常にイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの顔―こんなに多くの素晴らしい味わいの表情ダックワーズとクッキー（アーモンドプラリネのダックワーズ
コーヒーとキャラメルのダックワーズ　ほか）
第２章　驚かずにはいられない、一人のパティスィエが作り上げた、果てしなく広い味わいの世界―店の歴史そのものの、とびきりのおいしさの数々の懐かしいお菓子から新作まで（ポンス・ノワゼットゥ
サブレ・デュ・マンディアン　ほか）
第３章　フランスの昔からのお菓子も、この日本でさらに豊かな表情を見せる―本場よりもおいしいと言わしめた数々の味わい（フィナンスィエ
ガレットゥ・ブルトンヌ　ほか）
第４章　基本となるパートゥとクレーム（パートゥ・シュクレ
パートゥ・ブリゼ　ほか）


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