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６版和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

鶏料理大全　フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ

著者名 松本浩之／著 中井雅明／著 小池教之／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.3
請求記号 596/09318/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236599338一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/09318/
書名 鶏料理大全　フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ
並列書名 The bible of the chicken dish
著者名 松本浩之／著 　 中井雅明／著 　 小池教之／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.3
ページ数 287p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8163-5773-2
分類 59633
一般件名 料理-肉 　 鶏肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 丸鶏&スープ、もも肉など部位別に、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、タイ料理の実力店料理長による鶏料理を紹介。鶏のさばき方やスープの取り方など、基本の扱いについてもプロセス写真でていねいに解説する。
タイトルコード 1001410099125

要旨 占領国仕込みのアベコベ史観にさようなら。今こそ歴史認識のコペルニクス的転回を！日本は戦争には負けたが、結局は勝った。正論か、暴論か、それはあなたに判断して欲しい。
目次 序章　記憶（歴史）を消された日本人―なぜ日本人は、アメリカの残虐行為を怨まないのか
第１章　歴史認識のコペルニクス的転回―いまこそ西洋中心史観に訣別を
第２章　元寇、露寇、米寇、日本を襲った三大国難―なぜ超大国の侵略に、立ち向かうことができたのか
第３章　アメリカの日本侵略、百年来の野望のはて―アメリカは反省し、日本に謝罪しているという事実
第４章　中国大陸に仕掛けられた罠―張本人が自ら明かす支那事変の真相
第５章　逆恨み国家・韓国と日本―韓国に引け目を持つ理由は、まったく存在しない
第６章　「Ａ級戦犯」は存在しない―東京裁判が無効で、靖国論争が無意味な理由
第７章　負けて勝った大東亜戦争―なぜ、日本は「勝った」と言えるのか
第８章　日本の強さを支える五つの「文明力」―その風土から、言語、天皇、思考力まで
終章　「日本」そのものが世界の自然文化遺産―これからの日本は、世界の中で何をなすべきか
著者情報 清水 馨八郎
　大正８年山梨県に生まれる。東京文理科大学（現筑波大）理学部地理学科卒業。千葉大学名誉教授。理学博士。都市と交通研究で長く学会をリードし、経済企画庁の国民生活審議会委員、旧運輸省航空局の航空審議会委員などを務めた。戦後、日本人が失ってしまった日本人としての誇りを取り戻すべく、精力的な講演・著作活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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