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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしいコーヒーの経済論　「キリマンジャロ」の苦い現実 　増補版

著者名 辻村英之／著
出版者 太田出版
出版年月 2012.4
請求記号 617/00152/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235982568一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 617/00152/
書名 おいしいコーヒーの経済論　「キリマンジャロ」の苦い現実 　増補版
著者名 辻村英之／著
出版者 太田出版
出版年月 2012.4
ページ数 209,5p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7783-1307-4
分類 6173
一般件名 コーヒー 　 タンザニア-農業 　 フェアトレード
書誌種別 一般和書
内容紹介 一杯のコーヒーをおいしく飲むために知っておいた方がいいこと、コーヒーをおいしく飲んで世界の仕組みを少しはマシにする方法など、コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績が満載。
タイトルコード 1001210004245

要旨 不公正な貿易を変えるために。コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績。
目次 第１章　コーヒーのおいしさ―情報のおいしさと「キリマンジャロ」
第２章　「キリマンジャロ」の生産者たち―「顔の見える関係」のために
第３章　コーヒーのグローバル・フードシステム―生産国タンザニアから消費国日本まで
第４章　コーヒーの価格形成の不公正さ―生産者たちの不利な状況
第５章　ポスト構造調整とフェア・トレード―生産者たちの不利な状況の改善
第６章　キリマンジャロの農家経済経営―コーヒー危機とフェア・トレードの影響
第７章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード
第８章　コーヒー危機を超えて―国際価格上昇の影響
著者情報 辻村 英之
　京都大学大学院農学研究科准教授（農業組織経営学専攻）。農学博士（農林経済学）。在タンザニア日本大使館専門調査員、金沢大学経済学部助教授を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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