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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

家庭の愛をください　「非行少年」と共に 補導委託先の三十年

著者名 花輪次郎／著
出版者 一光社
出版年月 1992
請求記号 N3694/00149/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3419022425一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3694/00149/
書名 家庭の愛をください　「非行少年」と共に 補導委託先の三十年
著者名 花輪次郎／著
出版者 一光社
出版年月 1992
ページ数 350p
大きさ 20cm
ISBN 4-7528-5027-3
分類 36945
一般件名 青少年問題 　 少年保護
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410178668

要旨 フクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理、レシピ７５皿。
目次 第１章　ごはん・パン
第２章　焼きもの・揚げもの
第３章　春巻き
第４章　麺
第５章　サラダ・和えもの
第６章　炒めもの・煮もの
第７章　スープ
著者情報 フェン・ガップ・ニョン
　１９６７年ベトナム・ホーチミン出身。ホーチミンのＳＰＡＧＯバーヤレストランの副料理長、ＱＵＥ‐ＨＵＯＮＧ　ＨＯＴＥＬ副料理長を歴任したのち、２００１年に来日。新宿のベトナム料理店を経て、（株）Ｐ４経営の池袋ロータスパレス、バインセオサイゴン有楽町の料理長を歴任。現在はバインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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