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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

すがたをかえる食べもの　2 　日本人の知恵を学ぼう! 　米

著者名 服部栄養料理研究会／監修 こどもくらぶ／編
出版者 あすなろ書房
出版年月 2019.12
請求記号 61/00241/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632577793一般和書一般開架　在庫 
2 楠4331623795一般和書一般開架　在庫 
3 富田4431590613一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 61/00241/２
書名 すがたをかえる食べもの　2 　日本人の知恵を学ぼう! 　米
著者名 服部栄養料理研究会／監修 　 こどもくらぶ／編
出版者 あすなろ書房
出版年月 2019.12
ページ数 39p
大きさ 31cm
巻書名 米
ISBN 978-4-7515-2982-9
分類 619
一般件名 農産製造 　 食品
書誌種別 じどう図書
内容紹介 いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。2は、米がせんべいやみりんなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
タイトルコード 1001910089605

要旨 ビジュアルを駆使した７日間の講義録。人気予備校講師が、ワインの世界を解き明かす！９年ぶりの大改訂！
目次 第１章（１日目）　ワインとフランス
第２章（２日目）　シャンパーニュ地方
第３章（３日目）　ブルゴーニュ地方
第４章（４日目）　ボルドー地方
第５章（５日目）　ロワール地方／ローヌ地方
第６章（６日目）　アルザス地方／ジュラーサヴォワ地方
第７章（７日目）　南西地方／プロヴァンス‐コルス地方／ラングドック‐ルーション地方
著者情報 杉山 明日香
　東京生まれ、唐津育ち。理論物理学博士・ワイン研究家・〓酒師。河合塾の数学講師として長く教鞭をとる一方、ワインスクール「ＡＳＵＫＡ　Ｌ’´ｅｃｏｌｅ　ｄｕ　Ｖｉｎアスカ・レコール・デュ・ヴァン」の主宰やシャンパーニュ・ワインの輸入業や日本酒の輸出業、東京・西麻布のワインバー＆レストラン「Ｇｏｂｌｉｎ　ゴブリン」やワインショップ＆バー「Ｃａｖｅ　ｄｅ　ＡＳＵＫＡ　カーヴ・ド・アスカ」、フランス・パリのレストラン「ＥＮＹＡＡ　Ｓａｋ´ｅ＆Ｃｈａｍｐａｇｎｅ　エンヤ・サケ＆シャンパーニュ」のプロデュースなど、ワイン関連の仕事を精力的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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