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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ワッフル　手づくりでおいしい35の幸せレシピ

著者名 本間節子／著
出版者 池田書店
出版年月 2010.12
請求記号 5966/01791/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131911210一般和書２階書庫　在庫 

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菓子

書誌詳細

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請求記号 5966/01791/
書名 ワッフル　手づくりでおいしい35の幸せレシピ
著者名 本間節子／著
出版者 池田書店
出版年月 2010.12
ページ数 79p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-262-12963-1
一般注記 欧文タイトル:Waffle
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 サクッとしたブリュッセル風、もちもちとしたリエージュ風、ベーキングパウダーを使ったアメリカ風…。シンプルなものから、生地に野菜やフルーツ、ハーブなどを混ぜ込んだものまで、いろいろなワッフルレシピを紹介。
タイトルコード 1001010101547

要旨 サクッとした軽い焼き上がりが魅力のブリュッセル風、もちもちとして食べごたえのあるリエージュ風、ベーキングパウダーを使ってすぐできるアメリカ風、しっかり泡立てたメレンゲで焼き上げるふんわり生地。どのタイプも、シンプルなものから、生地に野菜やフルーツ、ハーブなどを混ぜ込んだりしたものまで、いろいろな風味や食感を楽しめるレシピを紹介しています。その日の気分で、楽しみながら作ってください。
目次 ワッフルを作る前に
イーストでふんわりブリュッセル風
イーストでもっちりリエージュ風
ベーキングパウダーでアメリカ風
メレンゲだけでふんわり生地
ワッフルメーカーで焼いてみたら
自家製ミックス粉を作っておくと
著者情報 本間 節子
　神奈川県生まれ。お菓子研究家・日本茶インストラクター。季節感や素材を大切にした、毎日食べても心と身体にやさしい味のお菓子を提案。現在は自宅にて少人数制のお菓子教室「ａｔｅｌｉｅｒ　ｈ（アトリエ・エイチ）」を主宰するほか、書籍や雑誌などを中心に活躍中。お菓子に合わせた飲み物にもこだわりがあり、お茶にも詳しい(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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