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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ　10分でできる伊式速攻料理

著者名 エリオ・コッツァ／調理 池田愛美／文 池田匡克／写真
出版者 武田ランダムハウスジャパン
出版年月 2010.9
請求記号 596/06529/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230502538一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/06529/
書名 伝説のイタリアン、ガルガのクチーナ・エスプレッサ　10分でできる伊式速攻料理
著者名 エリオ・コッツァ／調理 　 池田愛美／文 　 池田匡克／写真
出版者 武田ランダムハウスジャパン
出版年月 2010.9
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-270-00604-7
一般注記 欧文タイトル:La cucina espressa di GARGA＠FIRENZE
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 フィレンツェの人気レストラン「ガルガ」の魅力のすべてを凝縮したレシピ集。難しいテクニックや複雑な調理器具を必要とせず、素材の旨さを最大限に引き出すための最短加熱調理「クチーナ・エスプレッサ」を紹介する。
タイトルコード 1001010051117



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