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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

近茶流宗家柳原一成が選ぶ日本の伝統野菜

著者名 柳原一成／監修
出版者 インフォレスト
出版年月 2010.9
請求記号 626/00134/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235681087一般和書２階書庫　在庫 
2 西2131860690一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 東2431766084一般和書一般開架　在庫 
4 瑞穂2931703710一般和書一般開架暮らしの本在庫 
5 中川3031722832一般和書一般開架花と緑在庫 
6 守山3131896437一般和書一般開架　在庫 
7 富田4430973620一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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蔬菜　料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 626/00134/
書名 近茶流宗家柳原一成が選ぶ日本の伝統野菜
著者名 柳原一成／監修
出版者 インフォレスト
出版年月 2010.9
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86190-951-1
分類 626
一般件名 蔬菜 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p159
内容紹介 日本伝統の食文化・食材を伝承する近茶流宗家・柳原一成が、日本全国で受け継がれた稀少な野菜を取り上げ、その歴史から調理法までを紹介。収録した野菜全67種の販売・取り寄せ情報も掲載する。
タイトルコード 1001010060446

要旨 北海道〜沖縄まで、日本全国で受け継がれた稀少な野菜を多数収録。家庭で伝統野菜が気軽に楽しめる美味レシピも紹介。
目次 第１章　北海道・東北
第２章　関東・甲信越
第３章　北陸・東海
第４章　関西
第５章　中国・四国
第６章　九州・沖縄


内容細目表：

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