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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食旅と観光まちづくり

著者名 安田亘宏／著
出版者 学芸出版社
出版年月 2010.6
請求記号 689/00364/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235626967一般和書２階開架自然・工学在庫 

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689

書誌詳細

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請求記号 N365-6/00915/
書名 消費者問題を学ぶ　日本の消費者は 　(有斐閣選書)
著者名 正田彬 　 金森房子／著
出版者 有斐閣
出版年月 1991
ページ数 321p
大きさ 19cm
シリーズ名 有斐閣選書
シリーズ巻次 157
ISBN 4-641-18154-3
分類 3656
一般件名 消費者
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p321 巻末:消費者問題年表
タイトルコード 1009410132529

要旨 高級食材からＢ級グルメ、農家レストランまで旅行者は何を望んでいるのか？どうしたら来てくれるのか？「食」を観光資源としたまちづくりのノウハウを提言する一冊。
目次 第１部　食旅と観光まちづくり（食旅とは何か
旅行者の食旅経験と意向
食旅のテーマ別、印象に残ったまち、行きたいまち
観光まちづくりのステップ）
第２部　食旅で元気なまち（大間（青森県）大間マグロ―高級地域ブランドと住民パワーが最果ての地に旅行者を呼ぶ
松坂（三重県）松坂牛・和田金―伝統・歴史と品質管理で日本一のブランド牛へ
下関（山口県）下関のフグ・春帆楼―歴史がつくり、専門店とまちが育てた日本一のフグ料理
氷見（富山県）氷見の寒ブリ―歴史ある食材から新メニューを生み出す
境港（鳥取県）境港のカニ・海鮮丼―鬼太郎を見に来た旅行者を市場の買い物と海鮮丼に誘う　ほか）
著者情報 安田 亘宏
　西武文理大学サービス経営学部教授。１９７７年ＪＴＢに入社。旅行営業、添乗業務を経験後、本社、営業本部、グループ会社でＣＩ・販売促進・マーケティング・事業開発等の実務責任者およびＪＩＣ旅の販促研究所執行役員所長を歴任。２０１０年４月より現職。ＮＰＯ法人日本エコツーリズム協会理事、日本地域資源学会常務理事、日本観光研究学会会員、地域活性学会会員、日本創造学会会員、日本旅行作家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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