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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

生と死を考える　新版 　(生と死を考えるセミナー)

著者名 曽野綾子／編 アルフォンス・デーケン／編
出版者 春秋社
出版年月 2000.06
請求記号 4901/00299/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234801983一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4901/00299/
書名 生と死を考える　新版 　(生と死を考えるセミナー)
著者名 曽野綾子／編 　 アルフォンス・デーケン／編
出版者 春秋社
出版年月 2000.06
ページ数 220p
大きさ 19cm
シリーズ名 生と死を考えるセミナー
シリーズ巻次 第1集
ISBN 4-393-36459-7
分類 4901
一般件名 生と死
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p215〜217
タイトルコード 1009910019311

要旨 慶長１２（１６０７）年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が未訪する。幕府は海路〜陸路を経て江戸をめざす使節の接待を命じ、道中諸藩の御馳走人がそれに応えた。一行をもてなした饗応料理の食材はいかに調達・調理されたのか？２００年にわたる朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
目次 １　慶長度から文化度にかけての饗応
２　饗応料理の内容（道中の七五三と五五三
国書伝命時の七五三　ほか）
３　好物の食料（朝鮮人の好物
鳥獣肉類　ほか）
４　日本の食文化に与えた影響（食料調達方法の確立
朝鮮料理の影響を受けた料理や菓子　ほか）
５　朝鮮の食文化に与えた影響（さつまいも
とうがらし）
著者情報 高正 晴子
　１９４３年大阪市生まれ。１９６６年同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。２００８年梅花女子大学短期大学部退職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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