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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

もっと食べたい!干し野菜の深味レシピ

著者名 村井りんご／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.5
請求記号 596/06328/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2731662538一般和書一般開架　在庫 
2 千種2831536525一般和書一般開架　貸出中 
3 楠4331001588一般和書一般開架　在庫 

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59637
料理-野菜　乾物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/06328/
書名 もっと食べたい!干し野菜の深味レシピ
著者名 村井りんご／著
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.5
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-528-01989-8
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 乾物
書誌種別 一般和書
内容紹介 切って干す。たったそれだけなのに、びっくりするほどおいしくなる「干し野菜」。家の前、ベランダ、お部屋の窓際…。日だまりさえあればどんな場所でもできる、野菜の干し方とレシピを紹介します。
タイトルコード 1001010016635

要旨 太陽の恵みが調味料。ぎゅっと凝縮された干し野菜の旨味を活かした絶品レシピを揃えました。
目次 １　料理で実感！干し野菜のいいところ（ラタトゥーユ
野菜のカレー炒め
バーニャカウダ　ほか）
２　野菜ときのこ、ハーブを干す（トマト・ミニトマト
きゅうり・なす
ブロッコリー・カリフラワー　ほか）
３　フルーツを干す（りんご・かき
バナナ・キウイ・マンゴー
いちご・ブルーベリー　ほか）
著者情報 村井 りんご
　フレンチレストランや専門学校で料理を学び、フードコーディネーターとしてメニューを開発するなど、雑誌や広告、テレビなどの現場で活躍中。和食からお菓子まで得意分野は幅広いが、野菜に和素材を組み合わせたヘルシーなメニューや、果実酒・ジャム・漬け物などの保存食に定評がある。東京・府中の自宅にて料理教室（不定期）も開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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