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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

「食の安全」基礎知識

書いた人の名前 岡部とし子／著 金井美惠子／著 久保田裕子／著
しゅっぱんしゃ アドスリー
しゅっぱんねんげつ 2010.2
本のきごう 4985/02126/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0235551272一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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食品衛生

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 4985/02126/
本のだいめい 「食の安全」基礎知識
書いた人の名前 岡部とし子／著 　 金井美惠子／著 　 久保田裕子／著
しゅっぱんしゃ アドスリー
しゅっぱんねんげつ 2010.2
ページすう 195p
おおきさ 21cm
ISBN 978-4-904419-07-6
ぶんるい 49854
いっぱんけんめい 食品衛生
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 食中毒や食品添加物、遺伝子組換え作物、クローン家畜、輸入食品など、「食の安全」を考える上でその基本となる情報をさまざまな視点からわかりやすく解説する。
タイトルコード 1000910095696

もくじ 食中毒からあなたを守る
最近におけるサルモネラ食中毒の動向―とくに食品安全委員会を中心として
食品添加物、農薬等の安全性評価と食品表示について
遺伝子組換えとは
狂牛病、クローン家畜、そして遺伝子組換え家畜と食の安全
「食の安全」と消費者
ちょしゃじょうほう 岡部 とし子
　相模女子大学栄養科学部・大学院栄養科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
金井 美惠子
　相模女子大学短期大学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久保田 裕子
　國學院大学経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鈴木 潤
　麻布大学生命・環境科学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東條 英昭
　学校法人ヤマザキ学園ヤマザキ動物看護短期大学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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