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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ドラえもん　感動編 　(小学館コロコロ文庫)

著者名 藤子・F・不二雄／著
出版者 小学館
出版年月 1995.1
請求記号 C/01691/８

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210843835一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 C/01691/８
書名 ドラえもん　感動編 　(小学館コロコロ文庫)
著者名 藤子・F・不二雄／著
出版者 小学館
出版年月 1995.1
ページ数 231p
大きさ 16cm
シリーズ名 小学館コロコロ文庫
ISBN 4-09-194006-4
分類 C
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1001010036322

要旨 砂糖の歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理から健康まで、身近な調味料「砂糖」を総合的にわかりやすく解説。
目次 第１章　人と砂糖（甘味料としての歴史
砂糖と経済）
第２章　砂糖とは（砂糖の種類と製造法
砂糖の物理・化学的性質
砂糖から作られる製品―低分子製品
砂糖から作られる製品―高分子製品
砂糖から作られる製品―砂糖の化工品）
第３章　調味料としての砂糖（調理加工における砂糖の役割
料理で砂糖を上手につかうコツ）
第４章　砂糖と健康（砂糖とからだ
砂糖と健康）


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