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書誌情報サマリ

書名

増評八大家文読本　巻27巻28

著者名 [曾鞏子固／著] 沈徳潜／撰 頼襄／増評
出版者 内藤伝右衛門
出版年月 1875.12
請求記号 SN924/00004/１５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011797509６版和書書庫和装　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN924/00004/１５
書名 増評八大家文読本　巻27巻28
著者名 [曾鞏子固／著] 　 沈徳潜／撰 　 頼襄／増評
出版者 内藤伝右衛門
出版年月 1875.12
ページ数 51丁
大きさ 23cm
一般注記 和装
分類 9244
一般件名 唐宋八家文読本
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110136578

要旨 甘みやコク、クミンの芳香がとけ込んだ「玉ねぎペースト」、酸味と華やかな香りの「トマトペースト」、味わい深い辛さの素「辛みペースト」、香りのハーモニーの総仕上げ「香りマサラ」。本格カレーが魔法のようにサッサッサッ！とできちゃいます。
目次 ストックペースト／ストックマサラ
１　ペーストで短時間に！２０分クイックカレー
２　ペーストでリッチに！お肉とお魚のカレー
３　ペーストで旨みを活かす。野菜と豆のカレー
４　ペーストでスパイシーに！大人のおかず
５　ひと手間加えてリッチに。パンとごはん
著者情報 香取 薫
　インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。有限会社食スタイルスタジオ取締役社長。日本アーユルヴェーダ学会会員。日本香辛料研究会会員。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。さまざまな地方を歩き、主婦たちから本場の家庭料理を習う。料理教室は１９９２年創業、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出する。ポリシーは日本の気候や日本人の味覚に合う健康的なスパイス使い。スパイスの普及とインド文化紹介に取り組む毎日。１９６２年東京生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 ギヨソン ノ ヒンコン
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