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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

幸徳秋水全集　第5巻

書いた人の名前 幸徳秋水／著
しゅっぱんしゃ 明治文献
しゅっぱんねんげつ 1968
本のきごう N308/00021/５

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0111196242一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう N134/00096/
本のだいめい ヘーゲル　(世界の思想家たち)
書いた人の名前 中埜肇／著
しゅっぱんしゃ ミネルヴァ書房
しゅっぱんねんげつ 1970
ページすう 291p
おおきさ 19cm
シリーズめい 世界の思想家たち
ぶんるい 1344
こじんけんめい Hegel,Georg Wilhelm Friedrich
本のしゅるい 一般和書
ないようちゅうき ヘーゲル関係年表:p.285ー291
タイトルコード 1009210020763

もくじ 第１章　包丁の種類と基本の切り方＆研ぎ方
第２章　魚介のさばき方と料理
第３章　野菜の切り方と料理
第４章　飾り切りのテクニック
付録　肉のさばき方と下処理
ちょしゃじょうほう 野崎 洋光
　１９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業後、東京グランドホテル、八方園を経て、「とく山」の料理長に就任。１９８９年に「分とく山」を開店し、現在は五店舗を総料理長として統括。雑誌、ＴＶなど各種のメディアを通して、調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提唱。最近では子供たちの食育活動にも力を入れている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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