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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

妖怪いじわるひょうしき　(とっておきのどうわ)

著者名 土屋富士夫／作・絵
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.2
請求記号 913/20174/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236594800じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
2 熱田2232045225じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
3 南2331958385じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
4 東2432157002じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
5 中村2532047160じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
6 北2732012345じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
7 瑞穂2932041185じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
8 中川3032039939じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
9 守山3132220397じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
10 緑3232114631じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
11 天白3432074072じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
12 南陽4230726301じどう図書じどう開架ていがく年在庫 
13 楠4331334849じどう図書じどう開架ていがく年貸出中 
14 志段味4530672775じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 913/20174/
書名 妖怪いじわるひょうしき　(とっておきのどうわ)
著者名 土屋富士夫／作・絵
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.2
ページ数 76p
大きさ 22cm
シリーズ名 とっておきのどうわ
ISBN 978-4-569-78451-9
分類 9136
書誌種別 じどう図書
内容紹介 おなかがペコペコで、家に急いでいたひでくんに、ひょうしきが「近道していきなよ」と話しかけてきた。行き止まりのはずの道が、なぜか今日は通れるようになっている。ところが、この近道はただの近道ではなくて…。
タイトルコード 1001410095115

要旨 調味料としてはもちろん、和洋菓子の材料や薬、近年はバイオ燃料としても暮らしを豊かにする「砂糖」。その一方で、現代人の健康・ダイエットへのリスクがあるとの誤解が広まり、なにかと話題の存在に。１２００年におよぶ、人と砂糖の“蜜月と最前線”を徹底探求。
目次 お茶と砂糖とお菓子
近世日本の砂糖貿易
南蛮菓子と砂糖の関係
日本人と砂糖の交流史
和菓子の発祥と砂糖
甘いものはうまいもの
菓子と砂糖のおいしい関係
砂糖の味覚表現―あまい、うまい、ぬるさい
日本人と砂糖
長寿の島の食と砂糖文化
おせち料理と砂糖
漬物づくりと砂糖
世界のさとうきび
黒糖と砂糖の製造法
氷砂糖は鉱物か
クスリとしての砂糖
砂糖の栄養学
著者情報 伊藤 汎
　弘前大学地域研究センター客員教授。農学博士。１９５８年、東北大学農学部卒業。元精糖工業会技術研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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